Queso de Sierra
Por qué escoger Quesos de las Sierras Andaluzas

La larga tradición quesera andaluza



Andalucía atesora un sobresaliente patrimonio quesero gracias a nuestro clima, vegetación, suelo y razas autóctonas. Pero no hay que olvidar el buen hacer de los artesanos del sur, cuyo modo de elaboración y preservación constituye una riqueza cultural que se ha...

Por qué escoger Quesos de las Sierras Andaluzas

La larga tradición quesera andaluza



Andalucía atesora un sobresaliente patrimonio quesero gracias a nuestro clima, vegetación, suelo y razas autóctonas. Pero no hay que olvidar el buen hacer de los artesanos del sur, cuyo modo de elaboración y preservación constituye una riqueza cultural que se ha transmitido a lo largo de generaciones.



Piezas únicas y artesanales



El queso Payoyo goza de gran reputación en la actualidad. La leche que proviene de los animales que pastan en el corazón de la Sierra de Grazalema, la Sierra de las Nieves o el Parque de los Alcornocales, sirve de base de uno de los productos más cotizados de la península. No obstante, hay más variedades donde elegir: por una parte, está el queso viejo de cabra y sus variantes fresco, semicurado y curado, y por otro lado, el de oveja.



El resurgir de las recetas tradicionales de los pueblos serranos



La recuperación de la especie de la cabra payoya ha supuesto el incremento de productores que fabrican deliciosos derivados a partir de su leche, lo que ha dado lugar a una incipiente actividad económica en la zona. 
Desde que en el año 1996, Andrés Piña y Carlos Ríos registraron la denominación ‘Queso Payoyo’, han ido apareciendo otros nombres, como ‘Quesos de Cabra Payoya’, producidos por marcas de primera calidad como El Bosqueño o Castillo de Zahara. 
La oveja merina es otro de los ganados autóctonos de Grazalema, cuya leche sirve de pilar para la elaboración de un queso viejo de sabor intenso y de grato bouquet, recuperando las recetas tradicionales de nuestros antepasados para deleitar los paladares más selectos.

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Queso de Sierra 

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Crema de queso untable. Se hace con queso PAYOYO de Cabra. Su consumo suele ser en desayunos, aperitivos y postres. Fina al paladar y de suave textura. MAS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20           

3,69 €

Ingredientes: Atún ( FAO 34) azucares, sal, extracto de romero y aromas naturales, humo, queso (mezcla de vaca, cabra y oveja) y aceite de girasol. Contiene lactosa y derivado del huevo.El Atún está congelado más de 48 horas y es 100% seguro contra el Anisakis. MAS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20           

9,60 €

Saborea los mejores quesos en la bandeja para quesos de bambú con pizarra TakeTokio (2 piezas) y sorprende a tus familiares y amigos con el menaje de cocina más original. Incluye 1 cuchillo para quesos (aprox.: 2 x 2 x 19,5 cm, mango incluido) MAS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20           

14,44 €

Elaborado con leche cruda de cabra, maduracion minima 60 dias. Queso con textura mantecosa, de corte liso, Muy caracteristico de la Sierra de Aracena. Corteza natural. Leche de Explotaciones en Extensivo. MAS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20           

15,55 €

El aroma muy agradable a leche mezclado con ligeros sabores picantes. Cremoso suave al paladar. Y el pimentón le confiere un carácter muy campestre. MAS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20           

19,34 €

Procede de leche de las cabras de la propia finca, que pastan en ganadería extensiva (es decir, todo el tiempo están en el monte a excepción de la hora de ordeño). Se alimentan de lo que cada estación natural les ofrece, tal como madroñeras, jaras, bellotas, etc.  MAS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20           

19,34 €

Elaborado con leche cruda de Cabra, Maduracion minima 60 dias Queso de corte con textura tierna, Muy caracteristico de la Sierra de Aracena Para servir tal cual, acompañado mermela,Miel, o fundido en horno.Cortezas naturales. MAS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20           

21,63 €

Queso de leche de oveja pasterizad acar del frigorífico una hora antes de consumir.  MAS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20           

24,75 €

Elaborado con leche de Oveja Cruda, Dos texturas, tierna con sabor y curada. Procedente de Ganaderias en Extensivo. Muy rico en lasañas de verduras y pastel de Queso. Tapa ideal junto con un buen vino. MAS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20           

52,88 €
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