Vinos de Andalucía: Tesoros culturales con solera

Publicado Por: En: Vinos En: Friday, November 18, 2016 Comentario: 0 Golpear: 339
No tenemos miles de vinos, tenemos vinos buenos y los buenos no son miles. 

El vino es algo maravillosamente apropiado para el hombre si, tanto en la salud como en la enfermedad, se administra en su justa medida". Con esta sabia reflexión condensaba el médico griego Hipócrates buena parte de la historia del vino, sumamente valorado, por cierto, en la cultura clásica. En nuestra inmensa modestia, aspiramos a proporcionarle las mejores referencias en vinos típicos andaluces para que escoja con la garantía de acertar. Como tendrá ocasión de comprobar, no le presentamos una interminable relación de etiquetas sino solamente los buenos vinos con solera procedentes de las cepas más laureadas de Andalucía.

Escoger vinos viejos andaluces nos entronca directamente con las raíces de la región y permite descubrir matices que no se dan en ningún otro lugar gracias a sus excepcionales condiciones de cultivo. Es por ello que en este espacio no encontrará miles de referencias sino una cuidada selección que condensa el sabor de nuestra tierra. descúbralo por sí mismo gracias a nuestro sistema de búsqueda interactivo, que le permite localizar exactamente el vino que mejor se adapta a sus gustos (que, en el caso de los vinos andaluces, serán bastantes). así, puede descubrir los mejores caldos por provincia, denominación de origen o bodega, junto a criterios como el precio o el tipo de vino.

A modo de guía, a continuación le desgranamos las principales cualidades de cada uno de los vinos típicos andaluces.

Blancos

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Son algunos de los más importantes en términos de producción en las denominaciones de origen de sierras de Málaga y condado de Huelva, dado que en muchas ocasiones la uva blanca se clasifica en otros tipos de vinos. Incluye las variedades chardonnay, macabeo y sauvignon blanc así como otras más específicas de distintas comarcas.

Tintos

Prácticamente se concentras en la denominación de origen de las sierras de Málaga, localizando allí las notables variedades Romé, Cabernet Sauvignon, Merlon, Syrah y Tempranillo. Hablamos de vinos con un cuerpo muy consistente y que resultan algo más intensos de lo habitual, lo que constituyen una recomendable experiencia. 

El lagar de cabrera - Tinto joven

El lagar de cabrera - Crianza

Finca la indiana

Finos

Sin lugar a dudas, una de las categorías más arraigadas en la región andaluza. Podemos encontrar estos vinos con solera en las denominaciones de origen de Jerez-xérès-sherry y Montilla-Moriles, en tanto precisan de un clima algo más cálido que el resto de vinos.

Manzanilla de Sanlúcar

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Las singulares condiciones geográficas y climáticas de la región de Sanlúcar de Barrameda permiten hablar de una denominación de origen y de un vino igualmente autóctono, la manzanilla. La crianza bajo velo de flor y la menor graduación alcohólica (en torno a 15º) proporcionan un trago ligero y muy agradable en diferentes contextos.

Generosos

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Están presentes en las denominaciones de origen de condado de Huelva, Montilla-moriles, Manzanilla de Sanlúcar y Jerez-xérès-sherry. Se trata de caldos a los que se ha aumentado de manera natural su graduación alcohólica para dotarles de mayor cuerpo e intensidad. El jerez es uno de los mejores ejemplos en este sentido. Otro sesgo definitorio de los vinos generosos es que no se rigen por las añadas convencionales sino por los diferentes sistemas de criaderas y soleras.



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