1/2 Kg Cigala de Coral - Elige tamaño

Producto nuevo

Conoce a la Cigala de Sanlucar. Nuestro “marisco ligth”

Su carne es suave y de extraordinario sabor, con menos calorías que el resto de crustáceos. Seleccionadas una a una después de ser capturadas en la costa de Huelva.

MáS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20           whatsapp               marisco de huelva

ESTADO: Fresco o Cocido

¿LO PREFIERES CONGELADO? PUEDES VERLO AQUI

19,99 € impuestos incluidos.

  • Crudo
  • Cocido

Para saber más sobre procedencia, preparación y envío clickAQUI

HAGA SU PEDIDO CON ANTELACIÓN A LA FECHA EN QUE DESEA USARLO Y GARANTICESE EL BUEN PRECIO ACTUAL, PUES ES PREVISIBLE QUE SUBA AL AVANZAR LAS FECHAS. ABONARÁ EL 50% AHORA Y EL RESTO CUANDO DESEE RECIBIRLO.

Exqusitas Cigalas de Coral - El "Coral" es la parte mas sabrosa del marisco

¡MARISCO DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA, DEL MAR A LA MESA!

Conoce a la Cigala de Coral del Golfo de Cádiz. Nuestro “marisco ligth”

Su carne es suave y de extraordinario sabor, con un alto contenido en proteínas y menos calorías que el resto de crustáceos. Le presentamos las mejores cigalas seleccionadas una a una después de ser capturadas en la costa de Huelva.

Decadopodo de caparazón que oscila entre el rosa y el amarillo. Alcanzan hasta 25 cm. Visten y adornar cualquier plato de gala y dan un toque de mar a sus arroces. Se alimenta de peces, bivalvos y moluscos. Es poco resistente por lo que vive poco tiempo fuera del agua. La enviamos recién cocida, en un transporte refrigerado o cruda congelada. Su carne es muy fina y apreciada.

Procedencia: Artes Menores de Pesca

Le presentamos orgullosos nuestra Cigala de Coral y esperamos que nunca olvide la experiencia gastronómica. Marisco procedentes de artes menores tradicionales de pesca, de la familia marinera de Hermenegildo. Faenar del pequeño pesquero El Gordo y otros barcos sanluqueños, que comparten el duro trajinar de la mar, y una gran fascinación por su producto, que a convertido este pueblo del litoral gaditano en un punto obligado del tapear. Mariscos genuinos, maridados con las finas manzanillas de la tierra albariza.

El sabroso coral de nuestras cigalas cocidas

La elegantes Cigala de Coral abre un viejo debate ¿cocida o a la plancha? Las de talla más grande pueden hacerse a la plancha, pero las terciadas y pequeñas resultan mucho más sabrosas cocidas en agua salada, que es como ofrecen todo su sabor. Especialmente las cigalas hembra con esa delicia que llamamos “coral”. Pase el dedo por la parte inferior de la cola, si notan unos unos pinchos es un macho; si todo es liso ¡es una hembra! ¡probablemente con la cabeza llena de sabrosos corales rojos!

El “Método Sanlúcar” para cocer las Cigalas

  1. Preparar un recipiente con salmuera fuerte y fría con cubitos de hielo.

  2. Cocer el marisco en agua hirviendo sin sal. Espera a que rompa a hervir si son congeladas, y si son frescas mételas con el agua aun fría para evitar que se desprendan patas y se llenen los caparazones de agua.

  3. Una vez cocidas las Cigalas, las colamos y metemos en la salmuera un minuto y medio.

  4. Por el enfriamiento brusco absorben la sal, la carne se queda más firme y separada del caparazón y se pelan con mayor facilidad.



PROCEDENCIA Y ENVÍO:

Se envía desde Sanlucar de Barrameda directamente al hogar del cliente. Se pesca con pequeños barquitos, como el Gordo, de la familia de nuestro proveedor, Hermenegildo, un simpático Sanluqueño joven y emprendedor que mira con optimismo hacia adelante, y cree como el equipo de Ventana al Sur en lo genuino. Colaboramos con otros otros puertos de Huelva y el golfo de Cádiz, donde son recogidas para cocerlas y enviarlas. Llegan a los hogares de nuestros clientes y restaurantes en un estado óptimo de frescor.

Haga su pedido con antelación a la fecha en que desea usarlo y garanticese el buen precio actual, pues es previsible que suba al avanzar las fechas. Abonará el 50% ahora y el resto cuando desee recibirlo.

Cocemos diariamente para servir los pedidos validados antes de las 12:00 y lo enviamos garantizando la cadena de frío, con envase isotermo, hielo y transporte acondicionado mediante Seur Frío 24 H, de modo que el cliente lo recibe al día siguiente antes de las 13:30.


seur fro

Mas info y pedidos por teléfono o whatsapp al 653 30 96 20             whatsapp

Blog

Productos Relacionados

Claritas processus dynamicus sequitur mutationem consuetudium lectorumseacula quarta decima futurum.

Este ACEITE VIRGEN EXTRA ha sido extraído de aceitunas verdes, de la variedad picual, recolectadas en los primeros días de octubre de 2015, en la finca Cortijo Espíritu Santo, ubicada en Úbeda (Jaén).ES UN AUTÉNTICO ZUMO DE ACEITUNA, UN VERDADERO PLACER PARA SUS SENTIDOS.Su aspecto visual es limpio y brillante, color verde esmeralda.

4,95 €

Salsa Flor de Garum constituye la reconstrucción científica e histórica de la salsa Garum, aderezo o condimento consumido en la época romana. Elaborada con pescado azul, especias mediterráneas y sal marina; siguiendo el método ancestral de elaboración de la Tienda del Garum de Pompeya.

29,04 €

MIEL ECOLÓGICA DE CASTAÑO (Castanea Sativa)La miel ecológica de Castaño procede del Castanea Sativa.CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:Color: Ámbar oscuro con claras tonalidades pardo verdosas. Cuando cristaliza, el tono se aclara hacia un marrón claro.Aroma: Floral con un claro y marcado componente amaderado, a madera seca.

6,49 €

Lo que hace a la miel de madroño distinta a otras mieles monoflorales, es que no es una miel dulce, sino amarga, y que es en el otoño-invierno cuando las abejas recogen el néctar de las flores de este arbusto.

6,49 €

Ingredientes: agua, sal, regulador ph(E-270).Acidulante:ácido citrico. Antioxidante: ácido ascórbico. Pasteurizado

3,63 €

Ingredientes: agua, sal, regulador ph(E-270).Acidulante:ácido citrico. Antioxidante: ácido ascórbico. Pasteurizado

3,63 €

Ingredientes: agua, sal, regulador ph(E-270).Acidulante:ácido citrico. Antioxidante: ácido ascórbico. Pasteurizado

3,63 €

 1 Caja con 4 Latas de 2,5 litro" Variedades: picuda y picual Nota de Cata: aroma elegante y profundo, con un frutado intenso en boca que recuerda a la fruta en su plenitud. Notas a hierba recién cortada, tomate fresco e hinojo, que se van transformando hacia equilibradas sensaciones de amargo y picante innatas de nuestros campos.

53,48 €

1 Caja con 6 botellas de 500 ml Variedades: picual, picuda, hojiblanca y nevadillo Nota de Cata: aroma clásico con suaves matices de almendras verdes y plantas aromáticas. En el paladar se muestra complejo, lleno de matices que nos recuerdan a los frutos enverados. En boca, presenta una gran persistencia que va evolucionando hacia un agradable recuerdo a...

27,59 €

1 Caja con 6 Botellas de 500 ml Variedades: picuda y picual  Nota de Cata: aroma elegante y profundo, con un frutado intenso en boca que recuerda a la fruta en su plenitud. Notas a hierba recién cortada, tomate fresco e hinojo, que se van transformando hacia equilibradas sensaciones de amargo y picante innatas de nuestros campos.

28,31 €

Descripción: Vino elaborado con uva zalema, que muestra un característico color amarilllo pajizo y un intenso aroma a manzana y otras frutas de fondo herbáceo.

5,20 €

Descripción: Exquisito vino elaborado a partir de un vino dulce macerado durante 12 meses en botas de roble americano con la cáscara de la naranja amarga ecológica y añejado después durante 5 años por el tradicional sistema de "soleras y criaderas".

7,50 €

Descripción: Exquisito vino elaborado con la variedad Pedro Ximenez, recolectada en vendimia tardia y soleada al sol sobre esterones para concentrar su nivel de azucares y calidad varietal, con profundo aroma a pasas.

9,08 €

Descripción: Vino dulce de la variedad Pedro Ximénez procedente de uvas soleadas y pasificadas.

6,49 €

Descripción: Vino tradicional, oscuro y dulce, elaborado a base de uvas maduras y cuenta con un típico aroma floral y un paso aterciopelado en boca.

6,49 €

Descripción: Vino dulce procedente de la variedad Moscatel de Alejandría madura y soleada, posee un perfume floral muy característico de su variedad.

6,49 €

Descripción: Vino de Autor, elaborado a partir de un limitadisimo coupage de una solera de vino Oloroso de 1940, con un vino naranja viejo, procedente de la maceración de vino dulce con piel de naranja amarga ecológica durante 12 meses.

37,57 €

Descripción: Vinagre excepcional, envejecido durante 20 años en botas de roble según el método tradicional de soleras y criaderas, de gran bouquet y ricos matices en boca.

7,36 €

Descripción: Exquisito vinagre, proveniente de una gran selección de nuestra bodega, envejecido en botas de roble según el método tradicional de soleras y criaderas.

8,99 €

Descripción: Magnífico vinagre, exclusivo, que tras reposar en barricas de roble americano obtiene el equilibrio perfecto entre la acidez propia del vinagre, el dulzor del Pedro Ximénez y los aromas del vinagre balsámico.

8,99 €

Premio salon gourmets Madrid 2015 "Un Gin Tonic para comérselo"LOGO GOURMET Elaborada artesanalmente a partir del Gin Tonic tradicional. Ingredientes: Tónica, ginebra, azúcar, especias ( pimienta rosa, enebro y cardamomo) y agar-agar

3,42 €

Un producto tan tradicional de la huerta y con tantas aplicaciones culinarias como el pimiento rojo tiene su propia mermelada. Y esta confitura, elaborada en este caso por La Molienda Verde, consigue ser una perfecta aliada de los cusos, preferentemente semicurados y curados de cabra u oveja. 

2,81 €

Esta mermelada de frutos fojos, elaborada por La Molienda Verde es un excelente acompañante para quesos curados, cremas de queso y patés. 

2,81 €

Sin aditivos, conservantes o mejorantes. Estos productos artesanales no han sufrido proceso alguno de mecanización, cadena industrial o fabricación a gran escala, sino que continúan siendo elaborados con cariño, gran calidad y mucha paciencia.

5,84 €

Tableta de chocolate extrafino negro con pasas al ron. Ingredientes: azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, pasas 15, emulgentes y aromas de ron y vainilla.. Puede contener trazas de leche y frutos secos. Cacao 52% mínimo.

2,86 €

Vino tinto con crianza de produccion limitada a 8.000 botellas al año D.O. Sierras de Málaga ( Ronda ) BODEGA: Bodegas Lunares UVAS: 80% Syrah, 15% Graciano y 5% Cabernet Sauvignon CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés

14,93 €

Rosado joven, muy aromático y afrutado. Solo se elaboraron 3.200 botellas. D.O. Sierras de Málaga (Ronda) BODEGA: Bodegas Lunares UVAS: 80% Merlot y 20% Garnacha

10,53 €

Vino tinto roble de produccion limitada a 3.000 botellas al año. D.O. Sierras de Málaga ( Ronda ) BODEGA: Bodegas Lunares UVAS: 45% Garnacha, 45% Syrah y 10% Tintilla de Rota CRIANZA: 5 meses en tinos de 500 L. de roble francés

11,66 €

Vino blanco con DO Sierras de Málaga de bodegas Lunares está elaborado con sauvignon blanc y chardonnay de 2014 y tiene un grado alcohólico de 13.5º.

11,70 €

Carne de Retinto es certificada por la Asociación Nacional de Retinto, la alimentación natural que la dehesa ofrece en las distintas estaciones, durante el cebo con piensos naturales y las características genéticas de la propia Retinta son la base de la excelente calidad de nuestra carne. MAS INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP  653 30 96 20...

18,15 €

Arriba