Colonias de Galeon Petit Ocnos Rosado Cabernet Franc 2013

BCG6

Producto nuevo

La vendimia en la segunda quincena de Septiembre de 2013. Maceración con los hollejos durante 12 horas en un ambiente de CO2. Fermentación del mosto limpio 25% en barricas de roble francés y 75% en depósito a 15º. Unidas las dos fracciones, crianza en depósito sobre lías, con removidos periódicos, durante 4 meses.



6,62 € impuestos incluidos.

Rojo frambuesa de intensidad media. En nariz, aroma fresco a fresas y cerezas, notas florales. En boca es carnoso, goloso y fresco con buena acidez. Vino equilibrado con un final ligeramente amargo y persistente.

Maridaje:
Pan con tomate y anchoas, guacamole, ensalada de ahumados, cazuelas y sopas de pescado, arroces marineros y pasta a la vongole, lentejas guisadas, lomo ibérico mechado con ajos tiernos a la sal.

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La vendimia se hizo por variedades ajustándose al estado de maduración de cada una. Se vinificó por separado cada variedad siguiendo el método de maceración carbónica, finalizando la fermentación del mosto yema y mosto prensa por separado con temperatura controlada, 16º/18º C. Se embotelló en Octubre de 2015.

6,26 €

Cada variedad se elaboró por separado. Se controló la temperatura (22º / 25º) durante la fermentación y se bazuqueó dos veces al día. La fermentación maloláctica se hizo en barrica. 

6,26 €

Las uvas proceden de las laderas de la Sierra Norte de Sevilla en Cazalla de la Sierra, vendimiadas en 2010. Los racimos se despalillaron y sus granos enteros se mantuvieron durante tres semanas fermentando y macerando hasta conseguir la extracción deseada. 

17,97 €

Se vinificó cada variedad por separado. Temperatura controlada entre 22º y 27º. Se bazuqueó 2 veces al día. La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas nuevas de roble francés, donde lo dejamos evolucionar durante 18 meses. Decidido el ensamblaje se embotelló en Julio de 2011.

20,45 €

La vendimia en la segunda quincena de Agosto de 2013. Se maceró el mosto con los hollejos en nieve carbónica durante 18 horas. Limpio el mosto, se fermentó en barricas nuevas de roble francés, hasta terminar la maloláctica, trasegándose el vino con las lías finas para mantenerlo envejeciendo durante 10 meses. Tras una estancia en depósito, se embotelló en...

11,02 €

Vino Amontillado de extremada calidad con más de 100 años de envejecimiento en botas de roble americano, según el sistema de criaderas y soleras.  De color ámbar reluciente, con profundos tonos de caoba, es seco y suave en nariz y paladar, con un bouquet cálido y punzante.  

66,01 €

Vino Dulce de extremada calidad elaborado con uvas Pedro Ximénez pasadas al sol y con más de 100 años de envejecimiento en botas de roble americano, según el sistema de criaderas y soleras. De color muy oscuro y acaramelado. Posee aroma a pasas y notas florales, con un paladar suave y postgusto tardío de delicados matices. 

66,01 €

Vino oloroso dulce, envejecido según el sistema de criaderas y soleras unos 10 años, y con un periodo adicional de 18 meses de maceración con naranjas amargas de Sevilla que le proporcionan su característico aroma y sabor a naranja.

10,13 €

Brandy Gran Reserva envejecido durante más de 85 años en botas de roble americano según el sistema de criaderas y soleras. De color caoba muy oscuro, posee un aroma muy intenso y penetrante, con grandes recuerdos a roble, y un impresionante paladar, con cierto dulzor, que recoge las exquisitas características de la solera original.

96,30 €

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