Barbadillo Castillo San Diego

Producto nuevo

Este vino se ha convertido en una seña de identidad de Bodegas BarbadilloElaborado íntegramente con Palomino fino, ha adoptado popularmente el nombre de la bodega al ser su blanco más vendido en la actualidad. Todo un icono del sur desde su creación en 1883, muy apetecible para disfrutar con cualquier aperitivo o tapa.

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4,90 € impuestos incluidos.

FICHA TÉCNICA

Marca
Barbadillo Castillo de San Diego
D.O.
V.T. Cádiz
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12% vol.
Variedad
100% Palomino fino
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CATA

Vista
Vino limpio y brillante de color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Nariz franca, neta y limpia. Aromas delicados de flores blancas y frutas tiernas.
Boca
En boca es franco, seco, ligero, ágil y fácil de beber. Buena acidez, armonioso y agradable al final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Perfecto acompañante de tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos. Su particular sabor es un buen complemento para pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre
Viñedos de Gibalbin y Santa Lucía.
Superficie
500 hectáreas.
Edad
20 años.
Suelo
Albariza.
Clima
Microclima específico en el que los viñedos se sitúan en la parte interior, permitiendo una buena maduración de la uva.
Rendimiento
9.500 kilogramos por hectárea.
Vendimia
Manual, realizada a mediados de agosto y con una duración de 17 días.
Vinificación
Este vino se elabora a partir de mosto yema, que es el jugo procedente de la uva y que brota por la simple acción de la gravedad, sin prensar los frutos. Fermentación a temperatura controlada a 15ºC en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros durante 12 días. Levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega.
Tipos de VinosFino
Denominación de origenD.O. Jerez Sherry Xérès
EnvejecimientoJóven
Tipos de UvaPalomino Fino, B.
Contenido en azúcar residualSeco
ProcedenciaCádiz

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